GOP Kurban`a hazır

 Satış ve kesimin hijyenik koşullarda yapılabilmesi için tüm önlemleri alan Gaziosmanpaşa Belediyesi, vatandaşlardan belirlenecek olan yerler dışında kurban kesimi yapmamasını istedi.

Gaziosmanpaşa Belediyesi, ilçe genelinde 2 kurban satış ve kesim yeri, 16 da kurban kesim yeri belirleyerek vatandaşların hizmetine sundu ve vatandaşlardan hijyenik koşullarda kurban alımı ve kesimi yapabilmesi için belirlenen yerleri kullanmasını istedi.

Kurbanlık hayvan alırken dikkat edilmesi gerekenler

Satın alacağınız hayvanın veteriner sağlık raporu olmalıdır.

Kurban edilecek hayvanlardan; 

Koyun ile keçinin birer, devenin beş, sığırlarında iki yaşını doldurmuş olmaları gerekir. Ancak, koyun altı ayını tamamladığında bir yaşını doldurmuş gibi gösterişli durumda ise ( annesinden ayırt edilmeyecek kadar büyümüş ise ) o da kurban edilebilir.

Kurban derisi ile ilgili yapılması gerekenler

Deri tuzlamadan önce soğuması ve sularının süzülmesi için mutlaka 1-2 saat bekletilmelidir.

Kullanılan tuz temiz ve iri taneli olmalıdır.

Koyun ve keçi derilerine deri ağırlığının yarısı kadar, sığır derilerine ise üçte biri kadar tuz derinin iç yüzünün tamamını kaplayacak şekilde serpilmelidir.

Tuzlanmış deriler, ilgili kişi ve kuruluşlara verilinceye kadar rutubetsiz, havadar ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Kesim öncesi ve kesim sırasında dikkat edilmesi gerekenler

Kurban, kesim yerine götürülürken eziyet edilmemelidir.

Kesim işlemi hayvana acı vermeyecek şekilde gerçekleştirilmelidir.

Kesim işlemi çok keskin bıçakla ve ehil bir kimse tarafından yapılmalıdır. Kesimde kanın iyi akıtılması sağlanmalıdır.

Kesim sonrası dikkat edilecek hususlar

Etlerde ve et yağında bazen sarı renk bulunabilir. Bu sarı renk 24 saat bekletildiğinde tamamen kaybolmuyor veya azalmıyorsa tüketmeden mutlaka veteriner hekime danışılmalıdır.

Etlerde iltihap, yara ve mantarımsı üremeler olmamalıdır.

Etlerin üzerinde veya kesitinde pirinç tanesi görünümünde hareketsiz cisimcikler varsa veteriner hekime danışılmalıdır.